北京百甜汇咖啡精品培训班适合于有无经验者均可参加学习，该课程主要针对从事咖啡师、咖啡爱好者等学员，课程内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性咖啡教学特色。毕业后到百甜汇连锁店实习就业。

　　咖啡精品研修班课程大纲

　　咖啡的认识了解（带你进入咖啡的，了解咖啡起源与文化，咖啡豆种的认识及分辨，咖啡豆所需的种植环境，怎样从一颗种子变成一杯美味咖啡。）

　　咖啡文化（生豆的采收过程，见识咖啡生豆的初加工手法，解读精品咖啡。咖啡的健康学，认识速溶咖啡，低因咖啡，学习咖啡评鉴文化。）

　　讲解意式半自动咖啡机，意式浓缩咖啡的制作标准及出品流程。

　　商用半自动咖啡机和家用全自动机器的区别及介绍。

　　实操讲解如何装粉，布粉，填压，萃取。

　　掌握浓缩咖啡萃取过程中如何控制流速，容量，油脂浓度。

　　掌握电控版半自动咖啡机的机器设定，学习机器的日常清洁及保养工作。

　　学习掌握牛奶泡沫的制作方法（指导奶泡的打发，打绵，如何卡点，旋转打发，温度的掌握。奶泡打发的问题：牛奶的选择，温度的控制，容量的计算，泡沫的融合方法，切缸的技巧把握。）

　　学习制作经典意式咖啡：美式咖啡，卡布奇诺，拿铁，摩卡，焦糖玛奇朵等。学习做作意式冰咖啡。

　　学习制作传统花式咖啡：爱尔兰咖啡，咖啡，维也纳咖啡。

　　学习制作时下流行花式咖啡：香甜可可咖啡，提拉米苏咖啡，太妃榛果拿铁，玫瑰咖啡，石榴冰摩卡，漂浮冰咖啡等。

　　巧克力浆与咖啡的结合，如何使用钩针笔进行咖啡创作（旋涡，三叶花，海浪，太阳花，串心，创意花型）。

　　绚丽七彩的鸡尾酒学习，认识酒水分类，吧台调酒设备的讲解。

　　调制鸡尾酒的过程及多种手法，制作品鉴鸡尾酒单

　　如：日出系列，长岛冰茶，红粉佳人，B52轰炸机，彩虹，蜜瓜球，暴风玛格丽特等。

　　单品咖啡的学习与认识，单品咖啡与意式咖啡的区别。讲解多种咖啡壶具的制作方法，如何用手冲咖啡壶制作一杯好喝的黑咖啡，带你认识冰滴咖啡的乐趣。

　　掌握壶具咖啡的制作：水粉比例；滤纸材质；豆种选择；水的温度；粉的研磨粗细度；冲煮技巧；制作时间。

　　图文讲解咖啡拉花的历史发展，认识咖啡拉花及其制作原理。

　　实操讲解咖啡拉花的练习方法，持缸姿势，握杯手法，融合技巧，

　　注点的选择，牛奶泡沫的流速控制及晃缸方法,咖啡拉花图案讲解及操作技巧。

　　心形咖啡拉花的制作学习,叶形咖啡拉花的制作学习,郁金香形咖啡拉花的制作学习

　　咖啡拉花延展课程，制作技巧及图案分析。

　　日韩压纹咖啡的讲解手法,组合图拉花的讲解手法。

　　咖啡画花，小熊，猫咪等讲解手法。

　　咖啡师的秘密武器，奶缸的选择及品牌介绍。

　　图文讲解创业开店中必买的设备，咖啡器具的选择及特点，咖啡礼仪中的文化故事。

　　咖啡饮品实操练习，出品流程的讲解，疑难问题的解答。