餐饮职业经理人培训班主要是针对餐饮业投资人士或是在职餐饮业中高层管理人士开设的专业辅导培训课程，该课程主要是根据市场趋势定位餐饮企业转型及升级改造，帮助学生建立并推广餐饮连锁品牌和高度的经营管理等技能培训。

　　培训对象

　　1、餐饮业投资人士

　　2、在职餐饮业中高层管理人士

　　3、其他相关行业管理人士

　　课程收益

　　&本次课程您将收获&

　　►如何根据市场趋势定位餐饮企业转型及升级改造?

　　►如何做好餐饮投资?

　　►如何建立并推广餐饮连锁品牌?

　　►如何餐饮经营管理瓶颈?

　　►如何使用新技术、新思维、新方法进行餐饮创新经营管理?

　　►如何在互联网+时代策划并实施有效餐饮营销活动?

　　►如何加强餐厅各个环节的成本控制?

　　►如何持续菜品质量?

　　►如何优化餐饮盈利模式?

　　►如何设计、销售及承接各大宴会?

　　一、新经济体系下餐饮企业的发展环境分析与定位

　　1.餐饮企业的发展环境分析及格局变化

　　2.餐饮企业发展的机遇与挑战

　　3.餐饮企业的市场需求分析与定位

　　4.新经济体系下餐饮企业的发展走势及应对策略

　　5.餐饮企业如何转型与升级，迎合市场需求

　　二、新市场形势下餐饮业的投资机会

　　1.投资现状分析

　　2.投资机会分析

　　3.投资预算评估

　　4.投资建议

　　5.盈利模式解析与再造

　　6.选址/装修与布局建议

　　7.文化主题餐厅与特色餐厅打造建议

　　三、连锁（）餐饮经营模式解析

　　1.连锁（）餐饮商业模式解析

　　2.店面标准化运营体系建设

　　3.连锁餐饮管理模式和运营计划分析

　　4.品牌核心价值的创建

　　5.品牌打造与推广

　　四、经营之道——餐饮创新经营新策略

　　1.餐饮经营方式创新策略

　　2.餐饮产品研发与创新方法

　　3.餐饮菜品创新技巧（营养膳食、餐饮美学）

　　4.餐饮服务模式创新

　　5.餐饮经营内容创新方法

　　6.如何借助信息化技术人员效率，降低运营成本

　　7.餐饮众筹融资策略

　　五、管理之道——现代餐饮全新管理理念与创新管理思维

　　1.如何通过目标管理，实现餐厅的管理目标

　　2.如何从粗放式管理转向精细化管理

　　3.如何用新思维、新方法、新工具构建餐饮管理模式

　　4.如何通过标准化管理，菜品质量和服务质量

　　北京智通汇博欢迎你来电咨询详细内容

　　六、现代餐饮后厨管理与成本控制新方法

　　1.现代厨房规划与设计

　　2.餐饮采购成本控制的方法

　　3.怎样深度控制厨房成本

　　4.成本控制的四步执行法

　　5.质量控管路径

　　6.厨房6S管理

　　7.食品安全/后厨安全控管知识

　　8.如何实现稳定的出品质量

　　七、餐饮数字管理技能

　　1.餐饮经营主要指标

　　2.餐饮成本分析

　　3.、成本预算

　　4.餐饮利润管理

　　5.价格管理

　　八、新形式下人力资源管理

　　1.人力资源管理六大模块体系解读

　　2.餐饮人力成本控制途径

　　3.酒店绩效管理体系设计

　　4.激励系统设计

　　5.组织架构优化

　　6.管理者如何培养及留住员工

　　7.新劳动法在餐饮企业中的运用

　　九、互联网时代餐饮市场营销与收益管理

　　1.餐饮市场营销的误区与迷思

　　2.营销体系的建立

　　3.餐饮营销管理与系统化管控

　　4.餐饮营销的多元化手段和管理

　　5.餐饮营销活动策划及组织实施

　　6.互联网+在餐饮中的运用及新媒体营销

　　7.餐饮收益管理新策略

　　8.收益管理在餐饮营销中的有效实现

　　十、现代宴会设计及菜单制作

　　1.承接宴会的六大环节

　　2.现代流行宴会的主题设计

　　3.各类主要宴会的接待流程

　　4.宴会中的桌次、座位安排

　　5.宴会服务注意事项

　　6.创意菜单设计与产品结构优化

　　7.菜品价格制定

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