北京蜀湘情缘厨师设置的厨师培训课程针对性强，亲授，教授学员炒菜的基本功，食材处理，凉菜泡菜等技术，老师手把手授课学会为止，传授学员开店流程讲解，店面的选址、人员配备、物资采购等方法与技巧。

　　炒菜类

　　豆角茄子、农家小炒肉、虎皮青椒、家常豆腐、酸辣土豆丝、酸辣包菜、松仁玉米粒、小炒山药、韭菜炒蛋、鱼香茄子煲、银杏西芹、豆角外婆菜、乡村薄脆藕、潘茄炒蛋、青椒炒蛋、清炒香麦菜、小炒香干、巧妇爽口茄、青椒肉丝、鱼香肉丝、青椒回锅肉、土匪猪肝、宫保鸡丁、泡菜百粉肉丝、京酱肉丝、小炒黄牛肉、铁板黑椒牛柳、爆炒肥肠、腰花、锅巴肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、地二鲜、番茄炒花菜、毛血旺、干子榨菜肉丝、千张肉丝、海带烧肉、松仁玉米、梅干菜扣肉、大白菜烧丸子、蒜苗炒腊肉、蓬蒿炒腊肉、腐竹烧肉、四季豆烧肉、口味虾、小炒鸡腌、拔丝苹果、拔丝香蕉等

　　教学特色

　　学习时间；

　　老师手把手授课学会为止。不限制学习时间,一般3--5天左右，视个人情况而定

　　新优惠；

　　学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司性收费，学费全部按照标价，入学即签订费用和项目合同

　　教学内容

　　The Frist/步理论讲解；

　　①开店流程讲解，店面的选址、人员配备、物资采购等；

　　②原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

　　③店铺经营小技巧，创造财富；

　　④厨师的发展历史及口味变换；

　　⑤各种菜品的功效及搭配技巧；

　　⑥讲解不同季节，菜品的制作与保存技巧；

　　The second/第二步老师教授与实操练习

　　①青菜家禽水产品处理、千货水发、馅料制作、肉料腌制

　　②主菜和配菜的合理搭配培训；

　　③川湘鄂菜味型调配技巧切配技术；

　　④翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧火候掌握；

　　⑤专业老师手把手的示范，讲解技术；

　　⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程

　　教学

　　1、签订培训合同，学习有

　　2、每个学员都是实践动手学习；

　　3、核心技术配方无保留传授技术；

　　4、学习中途不增加任何杂费；

　　5、学员能够完全掌握核心技术；

　　6、学员能够学到有竞争力好味道的技术；

　　7、本校，学不会，绝不收取任何费用